2009年,《纽约时报》发布了一份巧克力片饼干的食谱,它在许多美食博客上引起了轰动。这不是传统的巧克力曲奇,而是用面包粉和蛋糕粉混合制成的,口感细腻有嚼劲。面团里塞满了黑巧克力(这里没有半甜的薯片!),然后放在冰箱里冷藏至少24小时(这就是耐心的练习!)一旦你准备烘焙这些小饼干,每一块饼干都要用3.5盎司的面团揉成球,然后撒上海盐。这些巨大的,华丽的饼干看起来就像直接从高端面包店走出来的,味道甚至更好!gydF4y2Ba

《纽约时报》巧克力饼干gydF4y2Ba

美味简单的巧克力饼干gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba(gydF4y2Ba80gydF4y2Ba评级)gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba250gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba减去2汤匙蛋糕粉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba½(8盎司)gydF4y2Ba
  • 1⅔gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba208.33gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba面包粉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba½(8盎司)gydF4y2Ba
  • 1¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(gydF4y2Ba1.25gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(gydF4y2Ba1.5gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(gydF4y2Ba1.5gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • 1¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba283.75gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba无盐黄油,室温gydF4y2Ba,gydF4y2Ba(10盎司)gydF4y2Ba
  • 1¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba275gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba浅棕色的糖gydF4y2Ba,gydF4y2Ba(10盎司)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba200gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba再加两汤匙砂糖gydF4y2Ba,gydF4y2Ba(8盎司)gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
  • 3⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba600gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba黑巧克力片,至少60%的可可含量gydF4y2Ba,gydF4y2Ba(20盎司)gydF4y2Ba
  • 海盐gydF4y2Ba,gydF4y2Ba为洒gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 把低粉、面包粉、小苏打、泡打粉和盐一起筛到一个大碗里备用。gydF4y2Ba
  • 将黄油和糖用中速搅拌均匀,大约5分钟。每次加入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后加入香草。把搅拌器的速度调低,慢慢加入干的配料,搅拌至完全混合,大约需要5到10秒。用橡皮铲把巧克力片折进去。gydF4y2Ba
  • 将保鲜膜压在面团上,冷藏至少24小时,最多72小时。gydF4y2Ba
  • 准备烘焙时,将烤箱预热到华氏350度,在烤盘上铺上羊皮纸或不粘烤垫。gydF4y2Ba
  • 舀出3.5盎司的面团,揉成一个粗糙的球(它应该是一个大高尔夫球的大小),放在烤盘上。重复这个步骤,直到烤盘上有六块面团。撒上少许海盐,烤至金黄但仍柔软,约18至20分钟。把烤好的羊皮纸或硅胶片放到铁架上10分钟,然后把饼干放到另一个冷却架上再冷却一会儿,直到刚刚变暖或室温。对剩下的面团重复以上步骤(或将部分面团冷藏3天,稍后再烤饼干)。将剩余的饼干存放在室温下的密封容器中,最多可保存3天。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

每块饼干的营养价值都取决于它gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba494gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba63gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba24gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba17gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba52gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba383gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba300gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba37gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba425gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba0.2gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba138gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba0.9gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba

留下一个评论gydF4y2Ba下面,然后抓拍并标记gydF4y2Ba@thebrowneyedbakergydF4y2Ba在Instagram上,这样我就能看到了!gydF4y2Ba