自制阿尔弗雷多酱GydF4y2Ba
这种大蒜阿尔弗雷多酱汁味道浓郁，奶油味浓郁，制作简单。厚厚的奶油和黄油中加入大蒜和香料，制成一种令人垂涎三尺的酱汁！加上一些费图奇尼意大利面，这种酱汁在最好的时候是真正的舒适食物！GydF4y2Ba
如果你一直想知道如何做一种真正好的大蒜阿尔弗雷多酱，那么我有一个食谱给你！这道酱汁浓烈而甘美，再加上大蒜和大量的帕尔马干酪。为之而死！GydF4y2Ba
我喜欢在餐馆里点费图奇尼·阿尔弗雷多，而罐装酱汁根本不管用！我想要一种真正的蒜味和光滑天鹅绒般的质地，所以我走进厨房，制定了完美的食谱！现在，它是我的一道“慰藉食品”晚餐GydF4y2Ba自制福卡西亚面包GydF4y2Ba.GydF4y2Ba
最好的奶油大蒜Alfredo沙司GydF4y2Ba
这里我用两种大蒜——味道更浓郁的鲜蒜末和味道更温和、更甜的蒜末。我还用了厚厚的奶油，使酱汁具有丰富的质地。我知道这不完全是节食食品，但一切都要适度，对吗？GydF4y2Ba
配料GydF4y2Ba
- 無鹽奶油GydF4y2Ba–你可以用盐黄油代替，但要确保调整加入酱汁的盐量。GydF4y2Ba
- 蒜瓣GydF4y2Ba–新鲜的大蒜给酱汁带来了一种鲜美刺鼻的味道。GydF4y2Ba
- 重奶油GydF4y2Ba–这种奶油含有至少36%或更多的乳脂，有助于形成丰富的丝质酱汁。GydF4y2Ba
- 犹太盐GydF4y2Ba–这些是大块盐，重量比普通食盐轻。如果你打算用食盐代替食盐，那么你就要少用。记得在加盐之前尝一下你的酱汁！GydF4y2Ba
- 胡椒粉GydF4y2Ba–我喜欢碎黑胡椒，但如果你想要纯白色的酱汁，就用白胡椒。GydF4y2Ba
- 大蒜粉GydF4y2Ba–由脱水大蒜丁香制成，味道比新鲜大蒜更温和、更甜。GydF4y2Ba
- 肉豆蔻GydF4y2Ba–通常添加到奶油奶酪酱汁中，它会增加一丝温暖，并与酱汁的丰富度完美搭配。GydF4y2Ba
- 帕尔马干酪GydF4y2Ba–用烤炉的小孔磨碎你自己的烤炉GydF4y2Ba箱式刨丝机GydF4y2Ba或者使用GydF4y2Ba微型刨床GydF4y2Ba.你想要小块的帕尔玛干酪，这样它们就能很容易地融化到酱汁中。GydF4y2Ba
- 平叶欧芹GydF4y2Ba–将其用作可选装饰。GydF4y2Ba
逐步说明GydF4y2Ba
这道大蒜阿尔弗雷多酱汁食谱制作简单，几分钟后就齐聚一堂。一定要提前磨碎你的帕尔马干酪，这样奶油煮沸后就可以加入酱汁了。GydF4y2Ba
- 在平底锅中用中火融化黄油，加入大蒜和调味料。煮1分钟，让黄油与所有香料的味道混合。GydF4y2Ba
- 慢慢地加入奶油，把所有的东西都快速慢炖，然后用中慢火慢炖5分钟。GydF4y2Ba
- 把锅从火上移开，一次加一点奶酪。在加入下一批奶酪之前，确保不断搅拌酱汁，使奶酪完全融化。GydF4y2Ba
- 低火煮2-5分钟，不断搅拌。酱汁会开始变稠，这正是你想要的！GydF4y2Ba
提供建议GydF4y2Ba
alfredo酱汁最受欢迎的一种食用方法是用费图辛。我喜欢把酱汁和1磅意大利面食一起搅拌，用一些新鲜的欧芹和更多的胡椒装饰，然后马上上桌。GydF4y2Ba
以下是一些其他服务方式：GydF4y2Ba
- 作为比萨饼的底料而不是番茄酱GydF4y2Ba
- 扔给格诺奇GydF4y2Ba
- 在蔬菜千层面上GydF4y2Ba
- 使变得俗气GydF4y2Ba扇形土豆GydF4y2Ba
- 用来蘸面包GydF4y2Ba
烹饪技巧GydF4y2Ba
- 使用大蒜压榨机或盒子式磨碎机/微型刨碎机的小孔将大蒜切碎。如果想省事，可以购买罐装蒜末，放在冰箱里。GydF4y2Ba
- 如果酱汁太浓，可以用牛奶或意大利面上的淀粉水稀释。GydF4y2Ba
常见问题解答GydF4y2Ba
你可以，但你的酱汁会变稀。我更喜欢较浓的酱汁，这就是为什么我建议使用浓奶油的原因。GydF4y2Ba
其目的是制作光滑的奶油酱，诀窍是将磨碎的帕尔马干酪加入加热的奶酪中GydF4y2Ba每次加入一点黄油，确保每次加入后都能充分搅拌。你还需要在加入奶酪后，用小火再煮几分钟，不断搅拌酱汁。GydF4y2Ba
这种酱汁最好马上吃。不幸的是，它不能很好地重新加热，因为酱汁容易裂开，这意味着黄油GydF4y2Bar从酱汁中分离出来。酱汁一旦裂开，就很难再结合起来。GydF4y2Ba
白沙司有时被称为béchamel，是一种奶油状的法国沙司，由黄油、面粉和牛奶制成GydF4y2Ba阿尔弗雷多沙司起源于意大利，通常由黄油、重奶油和帕尔马干酪制成。GydF4y2Ba
寻找更多意大利面酱的灵感？查看以下食谱：GydF4y2Ba
阿尔弗雷多酱GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba(GydF4y2Ba113GydF4y2BaGGydF4y2Ba)GydF4y2Ba无盐黄油GydF4y2Ba
- 2.GydF4y2Ba蒜瓣GydF4y2Ba,GydF4y2Ba剁碎的GydF4y2Ba
- 2.GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba(GydF4y2Ba480GydF4y2Ba毫升GydF4y2Ba)GydF4y2Ba重奶油GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba粗盐GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba胡椒粉GydF4y2Ba
- ¼GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba大蒜粉GydF4y2Ba
- 拧GydF4y2Ba肉豆蔻GydF4y2Ba
- 1½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba(GydF4y2Ba150GydF4y2BaGGydF4y2Ba)GydF4y2Ba帕梅善起司粉GydF4y2Ba
- 切碎的平叶欧芹GydF4y2Ba,GydF4y2Ba装饰GydF4y2Ba
说明书GydF4y2Ba
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在一个中炖锅中，用中火融化黄油。然后加入大蒜、盐、胡椒、大蒜粉和肉豆蔻，煮1分钟。GydF4y2Ba
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慢慢加入浓奶油，快速慢炖，然后将火调至中低温，轻轻慢炖5分钟。GydF4y2Ba
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从火中取出，一次加入少量奶酪，搅拌至完全融化并混合，然后加入下一批奶酪。GydF4y2Ba
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回到炉子上，在低温下再煮2到5分钟，不断搅拌，直到开始变稠。GydF4y2Ba
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加入1磅意大利面，立即食用，如果需要，可以用新鲜的欧芹和额外的胡椒粉装饰。GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
- 重奶油：GydF4y2Ba虽然你可以用牛奶代替，但你的酱汁会明显变稀。GydF4y2Ba
- 胡椒粉：GydF4y2Ba我喜欢碎黑胡椒，但如果你想要纯白色的酱汁，就用白胡椒。GydF4y2Ba
- 帕尔马干酪GydF4y2Ba–用烤炉的小孔磨碎你自己的烤炉GydF4y2Ba箱式刨丝机GydF4y2Ba或者使用GydF4y2Ba微型刨床GydF4y2Ba.你想要小块的帕尔玛干酪，这样它们就能很容易地融化到酱汁中。GydF4y2Ba
- 重新加热：GydF4y2Ba这种酱汁最好马上吃。不幸的是，它不能很好地重新加热，因为酱汁容易裂开，这意味着黄油会从酱汁中分离出来。酱汁一旦裂开，就很难再结合起来。GydF4y2Ba
- 营养信息仅适用于酱汁；它不包括煮熟的意大利面。GydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗？GydF4y2Ba
留下评论GydF4y2Ba在下面，抓拍一张照片并贴上标签GydF4y2Ba@棕色的夜猫子GydF4y2Ba在Instagram上，这样我就能看到它了！GydF4y2Ba
摄影者GydF4y2Ba迪弗朗西斯GydF4y2Ba.GydF4y2Ba
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