蚱蜢派,因其明亮的绿色而得名,是一种丰富而清爽的甜点。这道免烘焙派的食谱很有节日气氛,做起来很快,只需要一些食材。它的特色是丝滑的馅料中加入了crème de menthe和crème de cocoa,夹在奥利奥饼干皮中。蚱蜢馅饼将是你的首选圣帕特里克节甜点!gydF4y2Ba

一个蚱蜢派,去掉一片,再从整个派上切下另一片。gydF4y2Ba

在我成长的过程中,我不确定还有什么能比去橄榄园餐厅(Olive Garden)吃饭,吃完饭后,安地斯(Andes)薄荷糖和账单一起撒在桌子上更好的了。我喜欢那些薄荷巧克力小糖果,我会尽可能多地偷。gydF4y2Ba

我一直喜欢顺滑的巧克力和清爽的薄荷的组合,所以我在大学里第一次尝试蚱蜢鸡尾酒时爱上它也就不足为奇了。又过了几年,我又一次爱上了这种蚱蜢派。gydF4y2Ba

头顶上的一张蚱蜢派的照片,边缘涂着鲜奶油。gydF4y2Ba

非常适合节日庆祝gydF4y2Ba

蚱蜢派的馅料是如此喜庆的绿色,它一定会带出你的圣帕特里克节精神。添加的利口酒使它成为一种拥有蚱蜢鸡尾酒所有味道的醉意款待,这一点也没有坏处。gydF4y2Ba

不过,你不必止步于此。这不仅可以做一个很棒的圣帕特里克节派,而且在夏天也会非常清爽,冬季假期也足够有节日气氛。gydF4y2Ba

你需要什么……gydF4y2Ba

这个食谱用的食材不多,你的厨房里可能已经有很多食材了。gydF4y2Ba

  • 一包清凉薄荷奥利奥gydF4y2Ba
  • 绿色crème de menthegydF4y2Ba
  • 白色crème de cocoagydF4y2Ba
  • 普通明胶gydF4y2Ba
  • 奶油gydF4y2Ba
  • 蛋黄gydF4y2Ba
  • 融化的黄油gydF4y2Ba
  • 砂糖gydF4y2Ba
  • 撮盐gydF4y2Ba

这个派从饼皮开始,就充满了巧克力和薄荷的味道。不是用普通的巧克力饼干屑,凉爽薄荷奥利奥使用更大的口味。再加上一份健康的crème de menthe和crème de cocoa,你就得到了一个完美平衡、美味无比的派。gydF4y2Ba

馅料的质地介于蛋白霜、果冻甜点和奶油派之间。它滑滑,乳脂状,轻盈透气。这款薄荷味派最棒的地方在于它的馅料是明胶,而不是传统的棉花糖奶油。这种替代使得馅料更顺滑,薄荷味更浓郁。gydF4y2Ba

一步一步制作蚱蜢派馅的照片。gydF4y2Ba

利口酒vs.食物提取物gydF4y2Ba

虽然这两种成分都是以酒精为基础的,但利口酒的味道往往比提取物更自然。因为它的整体味道也没有那么浓烈,所以你可以像其他液体一样在不影响馅料质地的情况下使用更多的利口酒。gydF4y2Ba

尤其是白色crème de cocoa,它有一种非常独特的味道,很难用提取物找到,因为它还有一点香草的味道。gydF4y2Ba

代替Crème de MenthegydF4y2Ba

Crème de menthe是一种薄荷味的利口酒,酒精浓度为50%。酒精不会煮烂,所以要注意的是,正如所写的,这个食谱不适合孩子。gydF4y2Ba

好消息是,有一个简单的替代品!为了使蚱蜢派食谱不含酒精,请忽略薄荷和巧克力利口酒。相反,使用半茶匙纯薄荷提取物和半杯牛奶。gydF4y2Ba

怎样做蚱蜢派gydF4y2Ba

你用不到一个小时就能把派做好。之后,它需要再冷却几个小时,甚至一整晚。gydF4y2Ba

  1. 制作奥利奥脆皮:gydF4y2Ba搅拌碎饼干和融化的黄油,压入饼盘,冷藏片刻,然后烘烤。在铁丝架上完全冷却。gydF4y2Ba
  2. 准备填写:gydF4y2Ba凝胶混合物需要几个不同的步骤来完成。一旦完成,冷藏直到达到合适的稠度,偶尔搅拌。然后把剩下的奶油打至坚硬的顶点,拌入明胶混合物中,完成馅料的制作。gydF4y2Ba
  3. 组装你的馅饼gydF4y2Ba:将馅料倒入冷却后的派壳中,并将顶部压平。gydF4y2Ba
  4. 寒冷和服务:gydF4y2Ba冷藏至凝固,然后放上gydF4y2Ba鲜奶油gydF4y2Ba和巧克力卷发。gydF4y2Ba

把鲜奶油折成蚱蜢派馅。gydF4y2Ba

食谱常见问题,提示和技巧:gydF4y2Ba

  • 如果你找不到清凉薄荷奥利奥,你可以用普通的或gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba用奥利奥做面包皮。gydF4y2Ba
  • 用玻璃杯或量杯把饼皮压在饼盘底部,确保饼皮压得很紧。gydF4y2Ba
  • 我是用饼干和奶油馅,还是只用饼干?gydF4y2Ba你会想要用整个奥利奥来获得合适的粘稠度。加上饼干里的薄荷馅,会为你的蚱蜢派增添额外的薄荷味。gydF4y2Ba
  • 不烘烤版本的面包皮:gydF4y2Ba你也可以不烤面包皮。加入1 / 4杯黄油,确保饼皮完全冷却后再加入馅料。gydF4y2Ba
  • Make-Ahead外壳:gydF4y2Ba你可以提前做好饼皮(或者一次做几个),然后把它们放在冰箱里备用。如果要存放几天以上,用铝箔纸盖上,然后用保鲜膜把派皮包起来。它应该保存2到3个月。gydF4y2Ba
  • 因为馅料不用烘焙,gydF4y2Ba没有办法把酒精煮掉gydF4y2Ba.如果你打算把它提供给儿童或任何不能喝酒的人请记住这一点。gydF4y2Ba
  • 制作不含酒精的版本:gydF4y2Ba去掉可可奶油和薄荷奶油,取而代之的是半茶匙薄荷精,一茶匙香草精和半杯牛奶。gydF4y2Ba
  • 储存:gydF4y2Ba在冰箱中储存最多4天。一定要盖上保鲜膜,以保存味道和保持新鲜。gydF4y2Ba
  • 冷冻产品说明:gydF4y2Ba这个派很好冻!用保鲜膜和铝箔紧紧包裹,冷冻3个月。你可以切成片冷冻食用,在冰箱里解冻一夜,或者在室温下放置20分钟后食用。gydF4y2Ba

用叉子把一块蚱蜢派放在盘子里。gydF4y2Ba

如果你正在寻找更美味的巧克力和薄荷组合,试试我的gydF4y2Ba免烘焙薄荷巧克力片派食谱gydF4y2Ba,gydF4y2Ba蚱蜢巧克力树皮gydF4y2Ba,gydF4y2Ba蚱蜢布朗尼gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

我希望你能在圣帕特里克节、夏季聚会或圣诞节的菜单上加入这道菜!如果你做到了,我希望你能花点时间在下面分享你的评论。享受吧!gydF4y2Ba

蚱蜢馅饼食谱gydF4y2Ba

蚱蜢派是一种不烘烤的薄荷巧克力派,添加了crème de menthe,分层在奥利奥饼皮上。你的圣帕特里克节首选甜点!gydF4y2Ba
4.11gydF4y2Ba(gydF4y2Ba19gydF4y2Ba评级)gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

外壳:gydF4y2Ba

  • 24gydF4y2Ba清凉的薄荷奥利奥饼干gydF4y2Ba,gydF4y2Ba碎成面包屑gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,gydF4y2Ba融化,冷却gydF4y2Ba

填充:gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba信封普通明胶gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba99gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba480gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba,gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
  • 捏gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba绿色crème de menthegydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba白色crème de cocoagydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 使地壳gydF4y2Ba:gydF4y2Ba烤箱预热到华氏350度,将奥利奥饼干屑和融化的黄油混合在一个中等大小的碗里,用叉子搅拌,直到饼干屑均匀湿润。把面包屑放到9英寸的盘子里。把面包屑均匀地压在锅底和锅壁上,形成面包皮。放入冰箱冷藏20分钟。烤10分钟,直到面包皮散发香味并凝固。在铁丝架上完全冷却。gydF4y2Ba
  • 使填充gydF4y2Ba:gydF4y2Ba在一个中等大小的碗里,搅拌蛋黄直到起泡,大约30秒。将明胶、糖、半杯浓奶油和盐放入一个中等大小的平底锅中搅拌,静置约5分钟,直到明胶变软。用中火烹饪,直到明胶溶解,混合物非常热,但不沸腾,约2分钟。持续搅拌,慢慢地将明胶混合物滴入蛋黄中。将混合物放回炖锅中烹饪,不断搅拌,直到稍微变稠,大约需要2分钟。关火,加入crème de menthe和crème de cocoa搅拌。倒入一个大碗,放入冰箱,每5分钟左右搅拌一次,直到它变稠,大约需要20分钟。gydF4y2Ba
  • 用中高速搅拌剩下的1.5杯重奶油,直到它形成坚硬的峰值。将一杯鲜奶油放入凝胶混合物中轻轻搅拌,直至完全混合。用橡皮铲将剩下的鲜奶油倒入明胶混合物中,直到没有白色条纹。将混合物刮入冷却的派壳中,表面光滑,冷藏至凝固,至少6小时,最好是一晚上。服务与gydF4y2Ba鲜奶油gydF4y2Ba如果你喜欢,还可以在上面放上巧克力卷。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 如果你找不到清凉薄荷奥利奥,你可以用普通的或gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba用奥利奥做面包皮。gydF4y2Ba
  • 用玻璃杯或量杯把饼皮压在饼盘底部,确保饼皮压得很紧。gydF4y2Ba
  • 我是用饼干和奶油馅,还是只用饼干?gydF4y2Ba你会想要用整个奥利奥来获得合适的粘稠度。加上饼干里的薄荷馅,会为你的蚱蜢派增添额外的薄荷味。gydF4y2Ba
  • 不烘烤版本的面包皮:gydF4y2Ba你也可以不烤面包皮。加入1 / 4杯黄油,确保饼皮完全冷却后再加入馅料。gydF4y2Ba
  • Make-Ahead外壳:gydF4y2Ba你可以提前做好饼皮(或者一次做几个),然后把它们放在冰箱里备用。如果要存放几天以上,用铝箔纸盖上,然后用保鲜膜把派皮包起来。它应该保存2到3个月。gydF4y2Ba
  • 因为馅料不用烘焙,gydF4y2Ba没有办法把酒精煮掉gydF4y2Ba.如果你打算把它提供给儿童或任何不能喝酒的人请记住这一点。gydF4y2Ba
  • 制作不含酒精的版本:gydF4y2Ba去掉可可奶油和薄荷奶油,取而代之的是半茶匙薄荷精,一茶匙香草精和半杯牛奶。gydF4y2Ba
  • 储存:gydF4y2Ba在冰箱中储存最多4天。一定要盖上保鲜膜,以保存味道和保持新鲜。gydF4y2Ba
  • 冷冻产品说明:gydF4y2Ba这个派很好冻!用保鲜膜和铝箔紧紧包裹,冷冻3个月。你可以切成片冷冻食用,在冰箱里解冻一夜,或者在室温下放置20分钟后食用。gydF4y2Ba
营养价值以每份为基础gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba536gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba46gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba35gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba19gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba166gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba197gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba129gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba32gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba1105gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba0.3gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba57gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba3.3gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba

留下一个评论gydF4y2Ba下面,然后抓拍并标记gydF4y2Ba@thebrowneyedbakergydF4y2Ba在Instagram上,这样我就能看到了!gydF4y2Ba

(配方改编自gydF4y2Ba库克的国家gydF4y2Ba,最初见于gydF4y2Ba厨房美食gydF4y2Ba)gydF4y2Ba

这篇文章最初发表于2013年,现已更新,包括新的照片和更深入的食谱说明。gydF4y2Ba

[图片来源:Dee ofgydF4y2Ba一个讽刺的贝克gydF4y2Ba]gydF4y2Ba