在这个摇摆不定的法式洋葱汤食谱中,冒泡的Gruyere奶酪和脆皮法式面包顶上一个充满炖洋葱的汤料。无论您是在寒冷的一天还是在美味的约会之夜进行热身,这每次都会味道丰富,豪华和舒适。GydF4y2Ba

请继续阅读以获取成分技巧,慢炖锅版本和预备说明!GydF4y2Ba

一碗法式洋葱汤,勺子露出洋葱。GydF4y2Ba

每次我去一家不错的餐厅时,我永远都不会拒绝法式洋葱汤。有些奶酪的冒泡的外观有些东西,在脆皮面包上呈完美褐色。GydF4y2Ba

如果您曾经认为在家制作太难了,我在这里告诉您,这是完全可行的,您将对结果绝对着迷。GydF4y2Ba

还有厨房中的香气?天啊!让我们开始吧!GydF4y2Ba

什么GydF4y2Ba是GydF4y2Ba法式洋葱汤,到底是吗?GydF4y2Ba

自罗马时代以来,洋葱汤就已经存在,因为洋葱在许多气候中很容易生长很少。我们习惯在美国习惯的法国洋葱汤的版本起源于1800年代。在1860年代,一位纽约餐馆老板将食谱带到了美国,最初是酥脆的面包屑。它以其丰富的黄油汤料而闻名,里面装满了焦糖或炖的黄洋葱。酥脆的面包和融化的奶酪的馅料绝对必须!GydF4y2Ba

这种样式有时会与标准洋葱汤混淆。英国版具有黄色,红色和白洋葱以及葱和茴香。您可能还可以找到各种类型的肉汤,通常包括鼠尾草。GydF4y2Ba

将洋葱和黄油切成薄片。GydF4y2Ba

关键成分和替代GydF4y2Ba

  • 洋葱GydF4y2Ba: 黄洋葱!这些是最佳使用的洋葱,因为它们赋予了完美的风味。请勿使用诸如Vidalia或Walla Walla之类的甜洋葱,因为它们会使汤过于甜。GydF4y2Ba
  • 起司:GydF4y2Ba对我来说,法国洋葱汤中没有比格鲁耶更好的奶酪!但是,切碎的瑞士或普罗卧干酪也非常有效。只需确保找到容易切碎或磨碎的东西,因为那将为您提供我们所有人都喜欢的令人惊叹的粘糊糊,融化的奶酪。GydF4y2Ba
  • 面包:GydF4y2Ba我们的食谱要求酥脆的法式面包,但我知道每个人都不可用。切成薄片的意大利面包也可以工作,但实际上,任何酥脆的白面包都可以在捏中伸张正义(如果需要的话,包括面包屑!)。GydF4y2Ba
  • 雪莉酒:GydF4y2Ba我们使用雪利酒将烤洋葱脱落。如果您没有雪利酒,则可以用白葡萄酒,白兰地或干苦艾酒替换。如果您的家中没有酒精,苹果酒或白葡萄酒醋也是一个不错的选择。GydF4y2Ba
  • 花盆和碗:GydF4y2Ba您将需要一个大型厚底锅(或荷兰烤箱),这是这种法式洋葱汤至少7夸脱。这将进入烤箱,因此,请确保它是烤箱安全的(还有烤肉手安全,如果您没有单独的肉鸡安全的锅来供应汤)。GydF4y2Ba

如何准备洋葱GydF4y2Ba

这个食谱要求GydF4y2Ba烤烤箱中的洋葱GydF4y2Ba三个小时,而不是在焦糖上劳作在炉子上,并指出低炖和缓慢的炖会赋予更深的味道。GydF4y2Ba

逐步的锅中炖洋葱的照片。GydF4y2Ba

如何从头开始制作法式洋葱汤GydF4y2Ba

  1. 炖洋葱GydF4y2Ba- 这是一个漫长的过程,但几乎完全是解雇。首先,您将洋葱在烤箱中的一个重锅中煮1小时。搅拌一下,然后再做一次,直到盖子略微ajar。又一次搅拌后,他们将额外获得30至45分钟。GydF4y2Ba
  2. 在炉灶上完成洋葱GydF4y2Ba- 炖后,洋葱被放在炉子上,脱皮了几次,焦糖化完成了!GydF4y2Ba
  3. 添加剩余的汤成分GydF4y2Ba- 将肉汤,水,百里香和月桂叶添加到洋葱中,煮30分钟,然后用盐和胡椒粉调味。GydF4y2Ba
  4. 烤和服务!GydF4y2Ba- 将汤倒入烤箱安全的锅中,顶部WTIH法式面包片,并撒上奶酪。烤直到奶酪融化和起泡。挖!GydF4y2Ba

如何在慢炖锅中制作法式洋葱汤GydF4y2Ba

虽然它不会那么丰富且富有风味,但仍然很美味!这是该怎么做:GydF4y2Ba

  1. 将黄油和洋葱用中低温混合在大煎锅中,直到金黄色并焦糖约20分钟。GydF4y2Ba
  2. 将洋葱和剩余的成分(面包和奶酪除外)加到锅中,然后在低点煮6至8小时。我建议用鸡肉或牛肉汤代替水,以增加更多的味道,因为我们没有用这种方法进行强烈的炖肉。GydF4y2Ba
  3. 取下月桂叶,按照此食谱中的指示完成汤(落入碗中,然后用面包和奶酪涂上,然后再烤)。GydF4y2Ba
一碗法式洋葱汤,里面有汤匙。GydF4y2Ba

制成,存储和冻结说明GydF4y2Ba

  • 制作:GydF4y2Ba为了获得最佳味道,请提前一天或两天制成汤。或者,可以通过步骤1制备洋葱,在锅中冷却,并在进行食谱之前冷藏长达3天。GydF4y2Ba
  • 贮存:GydF4y2Ba剩下的汤最多可以冷藏4天。GydF4y2Ba
  • 冷冻:GydF4y2Ba汤可以在密封的容器中冷冻长达3个月。不要用汤冷冻奶酪覆盖的面包;分别冷冻汤,并在食用前加入面包和奶酪。GydF4y2Ba

我最喜欢的汤食谱:GydF4y2Ba

这种惊人的法式洋葱汤保持舒适和温暖!结合牛肉和鸡肉汤,烤箱鲜艳的焦糖洋葱,法式长棍面包和Gruyere奶酪,您需要整个冬天就吃。GydF4y2Ba

如果您制作此食谱并喜欢它,请记住停下来并给它一个5星级的评分 - 它可以帮助其他人找到食谱!GydF4y2Ba❤️️GydF4y2Ba

法式洋葱汤食谱GydF4y2Ba

在这个盛大的法式洋葱汤食谱中,冒泡的Gruyere奶酪和脆皮法式面包顶上一个充满炖洋葱的汤料。无论您是在寒冷的一天还是在美味的约会之夜进行热身,每次都会感到豪华和舒适。GydF4y2Ba
4.71GydF4y2Ba((GydF4y2Ba24GydF4y2Ba评分)GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

汤:GydF4y2Ba

  • 3GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba无盐黄油GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba切成3件GydF4y2Ba
  • 6GydF4y2Ba大黄洋葱GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba大约4磅,减半并切成1/4英寸的厚切片GydF4y2Ba
  • 食盐GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba((GydF4y2Ba500GydF4y2BaMLGydF4y2Ba)GydF4y2Ba水GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba加上额外的脱皮GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba((GydF4y2Ba120GydF4y2BaMLGydF4y2Ba)GydF4y2Ba干雪利酒GydF4y2Ba
  • 4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba((GydF4y2Ba940GydF4y2BaMLGydF4y2Ba)GydF4y2Ba鸡肉汤GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba((GydF4y2Ba480GydF4y2BaMLGydF4y2Ba)GydF4y2Ba牛肉汤GydF4y2Ba
  • 6GydF4y2Ba小树枝新鲜百里香GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba与厨房绑在一起GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba海叶GydF4y2Ba
  • 黑胡椒粉GydF4y2Ba

奶酪面包屑:GydF4y2Ba

  • 1GydF4y2Ba小面包GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba切成½英寸的切片GydF4y2Ba
  • 8GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba((GydF4y2Ba226.8GydF4y2BaGGydF4y2Ba)GydF4y2Ba切碎的Gruyere奶酪GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba约2½杯GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

  • 炖洋葱/焦糖洋葱:GydF4y2Ba将烤箱架调节到中下部位置,并将烤箱加热到400度F。用不粘烹饪喷雾剂慷慨地喷在重的荷兰烤箱内,将其慷慨地喷在荷兰烤箱中。将黄油放在锅中,加入洋葱和1茶匙盐。煮熟,1小时(洋葱会湿润,体积略微减少)。从烤箱中取出锅,搅拌洋葱,刮下锅的底部和侧面。将锅放回烤箱,略带ajar,然后继续煮熟,直到洋葱变成非常柔软的金黄色,长1½至1¾小时,搅拌洋葱,并在1小时后刮擦锅的底部和侧面。GydF4y2Ba
  • 小心地从烤箱中取出锅,然后用中火放置。使用烤箱手套处理锅,煮洋葱,频繁搅拌并刮擦锅的底部和侧面,直到液体蒸发和洋葱褐色,15至20分钟,如果洋葱太快褐色,则将热量降低到中等。继续烹饪,经常搅拌,直到锅底用深色外壳涂在6到8分钟内,如有必要,请调节热量。(将在勺子上收集的任何地壳刮入洋葱中。)用¼杯水搅拌,将锅底刮下来松开,然后煮至水蒸发,锅底形成了另一个黑皮,6至8分钟。重复2或3次的脱胶过程,直到洋葱变成深褐色。搅拌雪利酒并煮熟,经常搅拌,直到雪利酒蒸发,大约5分钟。GydF4y2Ba
  • 完成汤:GydF4y2Ba搅拌肉汤,2杯水,百里香,月桂叶和½茶匙盐,在锅的底部和侧面刮掉任何最终的褐色外壳。将热量提高到高温并煮沸。将热量降低至低,盖上盖子,慢火煮30分钟。取出并丢弃草药,然后用盐和胡椒粉调味。GydF4y2Ba
  • 带有俗气的法式面包片的烤面包:GydF4y2Ba汤煮沸时,将法式面包切成薄片在烤盘上单层排列,然后在400度烤箱中烘烤,直到面包干燥,酥脆,边缘金色约10分钟。搁置。GydF4y2Ba
  • 调节烤箱架,距肉鸡元素6英寸,并加热肉鸡。将单独的肉鸡安全垫子放在烤盘上,并用大约1¾杯汤填充。在每个碗上放上1或2个法式面包片(不要重叠切片),然后均匀地撒上Gruyere。烤直到奶酪融化并在边缘周围起泡,3至5分钟。上菜前冷却5分钟。GydF4y2Ba

笔记GydF4y2Ba

  • 设备:GydF4y2Ba7夸脱荷兰烤箱GydF4y2Ba/GydF4y2Ba肉鸡安全的汤锅GydF4y2Ba
  • 洋葱:GydF4y2Ba使用黄色洋葱以达到最佳风味。GydF4y2Ba
  • 肉汤:GydF4y2Ba这个食谱要求将牛肉和鸡汤结合在一起。您可以根据手头上的内容调整比率,并替代库存。GydF4y2Ba
  • 法国面包:GydF4y2Ba切成薄片的法式法式长棍面包是法式洋葱汤的传统浇头,但是任何硬皮面包都足够了,如果您处于捏中,也可以使用大面包裤!GydF4y2Ba
  • 起司:GydF4y2Ba格鲁耶尔(Gruyere)是标准,但切碎的瑞士人可以替代。GydF4y2Ba
  • 烤:GydF4y2Ba如果使用普通的汤碗,请撒上烤面包片,然后将其返回肉鸡,直到奶酪融化,然后将它们漂浮在汤顶上。GydF4y2Ba
  • 制作:GydF4y2Ba为了获得最佳味道,请提前一天或两天制成汤。或者,可以通过步骤1制备洋葱,在锅中冷却,并在进行食谱之前冷藏长达3天。GydF4y2Ba
  • 贮存:GydF4y2Ba剩下的汤最多可以冷藏4天。GydF4y2Ba
  • 冷冻:GydF4y2Ba汤可以在密封的容器中冷冻长达3个月。不要用汤冷冻奶酪覆盖的面包;分别冷冻汤,并在食用前加入面包和奶酪。GydF4y2Ba
  • 食谱改编自GydF4y2Ba库克的插图GydF4y2Ba
卡路里:GydF4y2Ba394GydF4y2BaKCALGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba32GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba17GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba19GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba11GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba56GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba602GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba425GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba3GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba5GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba580GydF4y2BaIUGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 维生素C:GydF4y2Ba20.7GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba464GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba2.2GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba

你做这个食谱了吗?GydF4y2Ba

留下评论GydF4y2Ba下面,然后拍摄图片并标记GydF4y2Ba@TheBrowneyedBakerGydF4y2Ba在Instagram上,我可以看到它!GydF4y2Ba

摄影作品GydF4y2Ba劳伦·格兰特(Lauren Grant)GydF4y2Ba。GydF4y2Ba