这道简单的鸡肉玉米粉汤奶油香浓,充满香料,可以在炉子上做,也可以在炖锅里做。这是一个模仿Max & Erma流行汤的好东西!gydF4y2Ba

一碗鸡肉玉米粉汤,背景是面包和勺子。gydF4y2Ba

早在2012年,我就为自己制定了烘焙和烹饪的目标,其中就包括在寒冷的冬天每周做几批汤。当我提到这一点时,我收到了大量读者的请求,他们想要一份模仿Max & Erma的鸡肉玉米粉汤的食谱。gydF4y2Ba

如果你不熟悉,gydF4y2Ba马克斯& ErmagydF4y2Ba是一家总部位于俄亥俄州的连锁餐厅,在匹兹堡地区和中西部其他地区以及南部各州都有多家分店。他们的菜单的标志之一是墨西哥玉米卷汤——浓稠的奶酪和鸡肉,它很辣,尝起来就像有史以来最好的墨西哥玉米卷。gydF4y2Ba

网上有很多模仿的食谱,但几乎所有的都包括多罐“奶油”的东西,但我真的想要完全正宗的自制的。我很兴奋能够从零开始复制这道著名的汤,发现它和原来的汤一样美味。事实上,它甚至更好!gydF4y2Ba

一个锅里面装着做鸡肉玉米粉汤的所有材料。gydF4y2Ba

如何做鸡肉玉米粉汤gydF4y2Ba

这道汤做起来很容易,尤其是如果你用的是商店里买的剩鸡肉或烤鸡。这是涉及:gydF4y2Ba

  • 将白洋葱、阿纳海姆胡椒和大蒜炒至柔软可口(这里没有脆汤!)gydF4y2Ba
  • 将玉米淀粉搅入鸡汤中(这有助于使汤浓稠)。gydF4y2Ba
  • 加入鸡汤和切碎的鸡肉,玉米饼末(也有助于调味和增稠!),番茄,奶酪和香料。炖20分钟就可以享用了。gydF4y2Ba

这绝对是一种简单快捷的工作日晚上汤,不需要很多步骤或几个小时的烹饪时间。赢了!gydF4y2Ba

炖好的鸡肉玉米粉汤。gydF4y2Ba

额外的食谱笔记gydF4y2Ba

关于这个食谱,有几个简单的注意事项:gydF4y2Ba

  • 这汤gydF4y2Ba是gydF4y2Ba辣,所以如果你对香料特别敏感,你可能想要减少或取消配方中辣椒的数量。阿纳海姆辣椒是温和的,没有必要忽略这一点。gydF4y2Ba
  • 如果你找不到阿纳海姆辣椒,一个不错的选择是波布拉诺辣椒,尽管它没有阿纳海姆辣椒那么温和。gydF4y2Ba
  • 一定要用温和的切达奶酪,不要用锋利的,因为它在这个食谱中会太过强烈。如果你喜欢的话,你也可以用一半温和的切达干酪和一半蒙特利杰克干酪。gydF4y2Ba
  • 这汤很适合慢炖!完成第一步,然后把所有的食材转移到小火锅里,小火煮4到6小时。gydF4y2Ba
  • 这个食谱可以做四份,我们三个人一口气就吃光了,非常快。如果你想要剩菜,或者招待两个以上的成年人,用这个汤作为主菜,你可能会想要双倍的食谱。gydF4y2Ba

一碗鸡肉玉米粉汤的俯拍。gydF4y2Ba

如果墨西哥食物是你的果酱,你喜欢一碗热汤作为午餐或晚餐,你已经找到了完美的食谱!在上面放一些玉米饼条(或碾碎的玉米饼片)和更多的奶酪丝,就做好了。gydF4y2Ba

如果你喜欢鸡肉玉米饼汤,试试这些:gydF4y2Ba

一年前:gydF4y2Ba欧宝体育app苹果下载花生酱杯脆布朗尼棒gydF4y2Ba
两年前:gydF4y2Ba全谷物布朗尼gydF4y2Ba
三年前:gydF4y2Ba为了花生酱和肉桂的爱欧宝体育app苹果下载gydF4y2Ba
五年前:gydF4y2Ba自制软椒盐卷饼gydF4y2Ba

一碗鸡肉玉米粉汤的俯拍。gydF4y2Ba

鸡的玉米汤gydF4y2Ba

这道简单的鸡肉玉米粉汤奶油香浓,充满香料,可以在炉子上做,也可以在炖锅里做。这是一个模仿Max & Erma流行汤的好东西!gydF4y2Ba
4.35gydF4y2Ba(gydF4y2Ba47gydF4y2Ba评级)gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba40gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba白洋葱碎gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba14gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba阿纳海姆椒开采gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba940gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba煮熟去皮的gydF4y2Ba,gydF4y2Ba去骨鸡胸肉,切成一口大小gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba煮熟去皮的gydF4y2Ba,gydF4y2Ba去骨鸡腿,切成一口大小gydF4y2Ba
  • 8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(gydF4y2Ba226.8gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba轻微的切达干酪gydF4y2Ba,gydF4y2Ba碎gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba6英寸的玉米饼,切碎gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酸橙汁gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba罐头蕃茄丁gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(gydF4y2Ba0.5gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba地面孜然gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(gydF4y2Ba0.5gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba地面辣椒gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(gydF4y2Ba0.25gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba墨西哥牛至gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(gydF4y2Ba0.25gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • 玉米带gydF4y2Ba,gydF4y2Ba可选的,用于装饰gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 在一个大炖锅或荷兰烤箱中,用中低温加热植物油。加入洋葱末、胡椒粉和大蒜,慢慢煮,偶尔搅拌,15分钟,或者直到洋葱末开始变成半透明。gydF4y2Ba
  • 将玉米淀粉搅入鸡汤中,然后将混合好的鸡汤倒入锅中,同时加入鸡肉、切达奶酪、碎玉米饼、酸橙汁、番茄丁、孜然、辣椒粉、牛至和盐。gydF4y2Ba
  • 将火调至中火,不断搅拌,以帮助奶酪融化。当汤开始冒泡时,把火调到中低火,炖20分钟。gydF4y2Ba
  • 在汤上放上玉米饼条和额外的奶酪丝。剩菜可以存放在冰箱里,有盖的容器里,最多可以保存4天。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 要冷冻这道汤,先让它完全冷却,然后把它放在一个可以冷冻的容器里,冷冻3个月。在冰箱里解冻一夜,然后在炉子上用小火加热,或者用微波炉加热。gydF4y2Ba
  • 波布兰诺辣椒可以代替阿纳海姆辣椒。gydF4y2Ba
  • 如果你找不到墨西哥牛至,你可以用普通牛至代替。gydF4y2Ba
  • 你可以用一半切达奶酪和一半蒙特利杰克奶酪做出不同的口味。gydF4y2Ba
  • 这汤很适合慢炖!完成第一步,然后把所有的食材转移到小火锅里,小火煮4到6小时。gydF4y2Ba
营养价值以每份为基础gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba407gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba17gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba25gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba28gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba18gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba64gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba833gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba419gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba710gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba22.4gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba448gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1.8gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba

留下一个评论gydF4y2Ba下面,然后抓拍并标记gydF4y2Ba@thebrowneyedbakergydF4y2Ba在Instagram上,这样我就能看到了!gydF4y2Ba

更新说明:本食谱最初发表于2012年2月。它在2018年10月更新了新的照片和额外的食谱说明。gydF4y2Ba

(照片gydF4y2Ba杏仁吃gydF4y2Ba]gydF4y2Ba