南方风味的饼干和肉汁gydF4y2Ba
这道南方早餐的经典，饼干和肉汁，完全是从零开始做的。奶油香肠肉汁窒息了天空gydF4y2Ba白脱牛奶饼干gydF4y2Ba对于一个粘到你的肋骨的食谱，你会想每天早上都吃!用厨房的主要原料和简单的步骤，你可以在任何时候把它放在你的早餐盘上!gydF4y2Ba
虽然它一直是我最喜欢吃早餐的地方之一，但我通常一年都没有机会在Cracker Barrel吃上几次。无论我什么时候去，在那里吃完之后，我都非常想吃饼干。gydF4y2Ba
在一次特别的拜访后，我的脑子里有了饼干。不仅仅是饼干，香肠肉汁在我脑子里挥之不去。所以，我让它发生了!gydF4y2Ba
我用了我最喜欢的gydF4y2Ba白脱牛奶饼干食谱gydF4y2Ba还有我做的锯木厂肉汁的强化版gydF4y2Ba块淋牛排gydF4y2Ba．我为这些饼干做的香肠肉汁有更多的香肠，用一些胡椒和调味盐调味，量更大。非常适合额外吃早餐的客人!gydF4y2Ba
结果呢?这是我吃过的最好的早餐之一gydF4y2Ba过gydF4y2Ba制造的。gydF4y2Ba
什么是饼干和肉汁?gydF4y2Ba
如果你还没有品尝过这种南方美食现在是时候让你认识一下了。松软的饼干裹着香肠点缀的奶油肉汁，这是一款终极的舒适食物。这是真正的梦想!gydF4y2Ba
饼干和肉汁是南方的东西吗?gydF4y2Ba
这道丰盛的菜肴起源于19世纪的南方，但随着时间的推移已经广泛流行开来。它是大多数早餐和早午餐餐厅的主食，理由很充分。首先，谁不喜欢美味的黄油饼干呢?和…香肠肉汁。还需要我多说吗?gydF4y2Ba
如何制作酪乳饼干和肉汁gydF4y2Ba
让我们将如何让这道菜与你的排骨早餐食谱相结合分为两部分，饼干和香肠肉汁。gydF4y2Ba
原料的饼干gydF4y2Ba
虽然这些天高的饼干制作起来又快又简单，但在你寻找的金色、片状的美丽和冰球之间还是有细微的区别的。要得到前者，先从这些材料开始。gydF4y2Ba
- 面粉,gydF4y2Ba我们用的是通用面粉。gydF4y2Ba
- 泡打粉gydF4y2Ba-饼干的主要原料，这有助于使美丽的饼干变得美丽。gydF4y2Ba
- 盐+糖gydF4y2Ba我想我们都同意这两种食材为饼干增添了一些急需的味道。gydF4y2Ba
- 黄油,gydF4y2Ba冰镇的无盐黄油是烤出酥皮的关键。gydF4y2Ba
- 白脱牛奶gydF4y2Ba-用作粘合剂，它能给最嫩的饼干带来惊人的口感。gydF4y2Ba
如何制作酪乳饼干gydF4y2Ba
- 预热烤箱gydF4y2Ba将温度调至425华氏度，在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫——不要在烤盘上涂油。gydF4y2Ba
- 搅拌在一起gydF4y2Ba面粉、糖、泡打粉和盐放在一个大碗里。gydF4y2Ba
- 使用一个gydF4y2Ba搅拌器gydF4y2Ba或者用指尖快速地将黄油切进面粉混合物中，直到它看起来像粗糙的餐点，黄油块略大。gydF4y2Ba
- 加入脱脂牛奶搅拌gydF4y2Ba使用橡胶铲或叉子，直到混合物形成一个柔软的，微粘的球。gydF4y2Ba
- 将面团gydF4y2Ba在表面撒上少许面粉然后迅速形成一个粗糙的方形。注意不要过度混合。gydF4y2Ba
- 帕特面团gydF4y2Ba变成1英寸厚的矩形。把面团像字母一样折成三分，然后轻轻地拍回另一个1英寸的矩形。尽量快而轻地揉面团。重复折叠2次以上;最后一次折叠后，将面团压成½英寸厚的矩形。gydF4y2Ba
- 把饼干gydF4y2Ba使用2.5英寸圆切刀，垂直向下推(不要扭曲!)拍打和滚动残羹剩饭以获得更多饼干。gydF4y2Ba
- 把饼干放在准备好的烤盘上，gydF4y2Ba刷上黄油，烤到顶部变成浅棕色，大约10到15分钟。gydF4y2Ba
奶油香肠肉汁的原料gydF4y2Ba
现在是诱人的香肠肉汁!你只需要5种食材就能做出这道美味佳肴。gydF4y2Ba
- 早餐香肠gydF4y2Ba-没有香肠就做不了香肠肉汁。早餐香肠是香料和甜味的完美平衡，不会盖过你的肉汁。gydF4y2Ba
- 面粉gydF4y2Ba面粉和香肠释放的脂肪混合在一起，制成面粉糊，给你gydF4y2Ba最高gydF4y2Ba肉汁。gydF4y2Ba
- 牛奶gydF4y2Ba-我在这个食谱中使用全脂牛奶，以保持它特别丰富和奶油。gydF4y2Ba
- 调味盐+胡椒粉gydF4y2Ba-味道，味道，味道!gydF4y2Ba
如何制作香肠肉汁gydF4y2Ba
- 煮香肠gydF4y2Ba在一个大煎锅中，用中火加热，直到不再呈粉红色。把香肠煮成一口大小的小块。gydF4y2Ba
- 减少热量gydF4y2Ba把一半的面粉撒在香肠上，搅拌使其溶解。加入剩下的面粉，搅拌大约1分钟，直到所有的面粉都溶解。gydF4y2Ba
- 慢慢倒入牛奶gydF4y2Ba,不断搅拌。煮肉汁，经常搅拌，直到它开始变稠，大约10-15分钟。gydF4y2Ba
- 季节gydF4y2Ba加入黑胡椒和调味盐的肉汁继续煮到非常浓稠。gydF4y2Ba
- 把松软的饼干掰成两半，然后用勺子舀上美味的香肠肉汁就可以享用了。gydF4y2Ba
最好的饼干gydF4y2Ba
通常，我会把这种令人垂涎欲滴的香肠肉汁和我的gydF4y2Ba最喜欢的白脱牛奶饼干gydF4y2Ba食谱，但你真的不会错把肉汁浇在其他脆饼食谱上:gydF4y2Ba
储存、冷冻和再加热说明gydF4y2Ba
虽然没有什么比得上新鲜的饼干，但你可以很容易地提前做好饼干，把剩下的肉汁储存起来，下次再加热。gydF4y2Ba
- 存储烤的饼干gydF4y2Ba:先将饼干完全冷却，然后再将其放入密封容器内，最长可存放2天。gydF4y2Ba
- 再热饼干gydF4y2Ba对于刚出炉的味道和质地，我建议用350华氏度的烤箱(烤面包机烤箱也很适合!)重新加热约5分钟。完美。gydF4y2Ba
- 冻结饼干面团gydF4y2Ba:准备好面团，切出饼干，然后放在铺有羊皮纸的烤盘上，盖上保鲜膜，放入冰箱。一旦完全冷冻，把饼干放在一个冷冻安全袋，并在冰箱中保存3个月。gydF4y2Ba
- 储存剩余的汤:gydF4y2Ba用密封容器放入冰箱保存约4天。gydF4y2Ba
- 冻结香肠汤:gydF4y2Ba如果你不打算吃完所有的肉汁，先让它冷却，然后把它放在一个冷冻安全的容器中，最多可以保存3个月。移至冰箱，解冻一晚再使用。gydF4y2Ba
- 再热剩汤:gydF4y2Ba在炉子上，用中低温加热肉汁，偶尔搅拌一下。根据需要加一点牛奶使肉汁变稀。gydF4y2Ba
配上你的饼干和肉汁gydF4y2Ba
把你的饼干和肉汁变成一个完整的周末早午餐，添加一个或所有的美味食谱到餐桌上:gydF4y2Ba
酪乳饼干和肉汁gydF4y2Ba
用这个酪乳饼干和肉汁食谱来填饱你的肚子。从奶油香肠肉汁到酥脆的酪乳饼干，每吃一口都会让你回味无穷。如果我的屁股不反抗，我每天早餐都要吃这个!gydF4y2Ba
如果你做了这个食谱并且喜欢它，记得停下来给它一个5星的评价——这可以帮助其他人找到食谱!gydF4y2Ba❤️️gydF4y2Ba
饼干和肉汁gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
饼干:gydF4y2Ba
- 2½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba300gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba113gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba，gydF4y2Ba冷却后，切成1/4英寸的方块gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba240gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba白脱牛奶gydF4y2Ba，gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba，gydF4y2Ba融化,刷牙gydF4y2Ba
香肠肉汁:gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba（gydF4y2Ba454gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba早餐香肠gydF4y2Ba
- ⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba40gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba960gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba0．5gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba）gydF4y2Ba经验丰富的盐gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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饼干:gydF4y2Ba预热烤箱至425华氏度，在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。gydF4y2Ba
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在一个大碗里，把面粉、泡打粉、糖和盐搅拌在一起。gydF4y2Ba
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使用糕点搅拌机(或两把刀或你的指尖)，迅速将黄油切进面粉混合物中，直到混合物看起来像粗面粉，有几个略大的黄油块。gydF4y2Ba
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使用橡胶铲或叉子，搅拌脱脂牛奶，直到混合物形成一个柔软，微粘的球。gydF4y2Ba
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把面团转移到撒了少量面粉的表面，迅速形成一个粗糙的正方形。注意不要过度混合。把面团拍成1英寸厚的长方形。把面团像字母一样折成三分，然后轻轻地拍回另一个1英寸的矩形。尽量快而轻地揉面团。重复折叠2次以上;最后一次折叠后，将面团压成½英寸厚的矩形。gydF4y2Ba
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用2.5英寸的圆饼干或饼干切刀，把面团切成圆形，放在准备好的烤盘上。轻拍和滚动剩余的碎片切更多的圆。刷上融化的黄油，烘烤至饼干顶部呈浅金黄色，约需10至15分钟。gydF4y2Ba
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制作香肠肉汁:gydF4y2Ba在一个大煎锅里用中火加热香肠，直到不再呈粉红色，在烹饪的过程中把它切成小块。gydF4y2Ba
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调至中火，撒一半面粉在香肠上，搅拌使其溶解。加入剩下的面粉，再次搅拌大约1分钟，直到所有的面粉都溶解。gydF4y2Ba
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慢慢倒入牛奶，不断搅拌。煮肉汁，经常搅拌，直到它开始变稠(10到15分钟)。用黑胡椒和调味盐给肉汁调味，继续煮，直到肉汁非常浓稠。用勺子把肉汁舀到酪乳饼干上就可以享用了。剩余的肉汁可以存放在冰箱的密封容器中。如果再次加热时太稠，只需加一两滴牛奶使它变稀一点。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 存储烤的饼干gydF4y2Ba:先将饼干完全冷却，然后放入密封容器内，最多可存放2天。gydF4y2Ba
- 再热饼干gydF4y2Ba对于刚出炉的味道和质地，我建议用350华氏度的烤箱(烤面包机烤箱也很适合!)重新加热约5分钟。完美。gydF4y2Ba
- 冻结饼干面团gydF4y2Ba:准备好面团，切出饼干，然后放在铺有羊皮纸的烤盘上，盖上保鲜膜，放入冰箱。一旦完全结冰，把饼干放在一个冷冻安全袋，并在冰箱中保存3个月。gydF4y2Ba
- 储存剩余的肉汁gydF4y2Ba放入密封容器，放入冰箱冷藏4天左右。gydF4y2Ba
- 冻结香肠汤:gydF4y2Ba如果你不打算吃完所有的肉汁，在冷冻安全的容器中储存3个月前允许冷却。移至冰箱，解冻一晚后再使用。gydF4y2Ba
- 再热剩汤:gydF4y2Ba在炉子上，用中火加热肉汁，煮肉汁，偶尔搅拌。根据需要加一点牛奶使肉汁变稀。gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba
留下一个评论gydF4y2Ba下面，然后抓拍并标记gydF4y2Ba@thebrowneyedbakergydF4y2Ba在Instagram上，这样我就能看到了!gydF4y2Ba
摄影的gydF4y2Ba劳伦·格兰特gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
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