毛茸茸的白脱牛奶煎饼gydF4y2Ba
用这些蓬松的酪乳煎饼来充分利用你的周末早餐吧。这个简单的煎饼食谱完全是从零开始，在一个碗里用厨房的主要原料。大约30分钟就能做好这些自制煎饼不会让你失望的。gydF4y2Ba
我对美味煎饼食谱的追求就像我对完美巧克力曲奇的追求一样。直到我发现"gydF4y2Ba一个gydF4y2Ba，我到处找。如果一个食谱声称是最好的，我就会尝试。我一直在尝试，直到那决定命运的一天，我清楚地知道，我再也不用尝试其他巧克力片食谱了。煎饼也是如此。gydF4y2Ba
很多很多年以前，我就开始寻求摆脱盒装配料(我从大学开始就依赖它了)，而是一直都是自己做的。我想要一个我可以从头开始做的煎饼食谱，不用花太长时间，每次都能做出完美的蓬松和美味。gydF4y2Ba
我之前在这里做过一个版本，用了好几年，但在几年前偶然发现一个小改动后，这是我唯一的做法毫无疑问，它们是完美的煎饼。这个食谱是我们星期六“煎饼日”的基石!gydF4y2Ba
松软煎饼的关键gydF4y2Ba
蓬松的酪乳煎饼的关键是什么?在做了很多轮煎饼之后，要做出松软的煎饼有4个要点。让我们和他们好好谈谈!gydF4y2Ba
- 小苏打加泡打粉gydF4y2Ba我们在这些煎饼里用一个二重发酵打孔器，使它们有良好的膨松效果。小苏打和酪乳起反应，泡打粉起到更大的冲击力确保这些煎饼真的非常轻，蓬松。gydF4y2Ba
- 白脱牛奶gydF4y2Ba:煎饼的主食!酪乳不仅能和小苏打发生反应，使煎饼有额外的高度，还能帮助分解面粉中的面筋，使煎饼变得又好又嫩，不硬也不有弹性。gydF4y2Ba
- 温和的混合gydF4y2Ba当搅拌煎饼面糊时，一定要轻轻地搅拌，直到湿润的材料与干燥的材料融合为止。结块是可以的，你不会想要一个完全光滑的面糊!gydF4y2Ba
- 做一个耐心的Flipper!gydF4y2Ba不要急着翻煎饼;你要给它们足够的时间在煎锅(或平底锅)上起泡。这有助于设定高度，并确保它们是蓬松的，而不是被压扁的，扁平的小煎饼。大多数食谱都要求在看到气泡时翻面，但我实际上会等到煎饼的外缘看起来凝固了，然后再翻面。gydF4y2Ba
如何制作酪乳煎饼gydF4y2Ba
我们每个周末都吃煎饼;有时撒上蓝莓或巧克力片，有时只是涂了黄油和糖浆的普通煎饼。这个简单的食谱使用了厨房里的主食，混合起来超级快。适合周末早晨或一周中的特殊场合(生日早餐!)gydF4y2Ba
一旦你有了你的材料，你就可以准备烘焙了!gydF4y2Ba
- 混合干燥的成分gydF4y2Ba把面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐放在一个大碗里搅拌，在碗中央挖一个孔。gydF4y2Ba
- 添加液体成分:gydF4y2Ba将脱脂牛奶倒入锅中，然后加入鸡蛋、融化的黄油和香草精。gydF4y2Ba
- 仔细混合:gydF4y2Ba从中间开始，把所有材料搅拌在一起，向碗的外面移动，直到所有的材料都融合在一起。不要过度混合——块状就可以了!gydF4y2Ba
- 剩下的面糊gydF4y2Ba:让面糊静置10分钟，同时预热平底锅或烤盘。这时你也可以把面糊冷藏1小时。gydF4y2Ba
- 热锅:gydF4y2Ba热量大gydF4y2Ba不粘烤盘gydF4y2Ba或锅(gydF4y2Ba铸铁gydF4y2Ba最好)小火加热5分钟。如果你用的是电煎锅，预热350华氏度。)gydF4y2Ba
- 油煎锅:gydF4y2Ba向煎锅中加入一汤匙油，然后调至中低火。gydF4y2Ba
- 勺面糊:gydF4y2Ba用三分之一杯的量杯或盘子，舀面糊到平底锅或平底锅上。不要挤在水面上，即使这意味着一次只能煮一对。gydF4y2Ba
- 烹饪第一面:gydF4y2Ba煮至边缘凝固，第一面是金黄色，表面有气泡，大约2到4分钟。gydF4y2Ba
- 翻面煮另一面:gydF4y2Ba用一个又薄又宽的锅铲翻动煎饼，继续烹饪，直到另一面变成金黄色，大约需要1到2分钟。gydF4y2Ba
- 重复gydF4y2Ba加入剩下的面糊，直到所有煎饼都煮熟。gydF4y2Ba
配方笔记gydF4y2Ba
以下是确保你每次都能做出最完美煎饼的一些小贴士和提醒:gydF4y2Ba
- 白脱牛奶替代:gydF4y2Ba如果你手头没有脱脂牛奶，你可以很容易地用普通牛奶和柠檬汁或白醋的混合物(这被称为“鲜奶”)调制;下面是如何做到这一点:gydF4y2Ba按照这道煎饼食谱，在一个4杯的量杯中加入2.5汤匙柠檬汁或白醋，然后加入足够的牛奶做2.5杯。gydF4y2Ba搅拌均匀，然后按照食谱使用。gydF4y2Ba(这个食谱只需要2 / 4杯;你可以把剩下的酪乳扔掉。)gydF4y2Ba
- 白脱牛奶提示:gydF4y2Ba有时我冰箱里只有一品脱(2杯)的脱脂牛奶，剩下的1 / 4杯我就用全脂牛奶喝，从来没有出过问题。gydF4y2Ba
- 肿块是好的!gydF4y2Ba一定不要过度搅拌面糊。gydF4y2Ba
- 改变煎饼的大小。gydF4y2Ba如果你喜欢，你可以做更小或更大的煎饼。gydF4y2Ba
mix - in和配料gydF4y2Ba
如果你正在寻找为酪乳煎饼调味的方法，这里有一些我们家最喜欢的混合配料，使这些特殊的周末款待!gydF4y2Ba
- 巧克力片(迷你或普通大小)gydF4y2Ba
- Funfetti洒gydF4y2Ba
- 蓝莓gydF4y2Ba
- 切片香蕉gydF4y2Ba
- 欧宝体育app苹果下载花生酱芯片gydF4y2Ba
- 切好的草莓gydF4y2Ba
至于浇头，我更喜欢加黄油和枫糖浆的煎饼，但还有其他一些有趣的浇头方法:gydF4y2Ba
- 新鲜水果(如草莓、香蕉和蓝莓)gydF4y2Ba
- 鲜奶油gydF4y2Ba
- 冰淇淋(庆祝生日的好方法!)gydF4y2Ba
把它做成一顿饭gydF4y2Ba
早餐还要吃吗?这里有一些配这些煎饼的美味配菜。gydF4y2Ba
- 烘焙的熏肉gydF4y2Ba
- 早餐香肠链接gydF4y2Ba
- 波旁红糖培根gydF4y2Ba
- 希腊酸奶,gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba或现成的gydF4y2Ba
- 完美的炒鸡蛋gydF4y2Ba
储存，冷冻和重新加热酪乳煎饼gydF4y2Ba
无论你是否有剩下的煎饼，想要吃整个星期，或pop一批在冰箱作为快速的早餐，以下是如何保持这些煎饼新鲜。gydF4y2Ba
- 存储gydF4y2Ba任何吃剩的煎饼都可以用密封容器存放在冰箱里，最多可保存4天。gydF4y2Ba
- 冻结gydF4y2Ba:将冷却的煎饼放入冷冻安全的容器中，最多可保存3个月。gydF4y2Ba
- 再热:gydF4y2Ba用微波炉或烤面包机重新加热冷冻或冷藏的煎饼。gydF4y2Ba
白脱牛奶煎饼常见问题gydF4y2Ba
酪乳在做煎饼时有几个重要的作用。首先，它与小苏打反应使面糊蓬松起来。然后它会使煎饼中的面筋变软，使煎饼变软。作为额外的奖励，它为煎饼增加了一种非常微妙的味道。gydF4y2Ba
主要的区别在于脱脂牛奶。如上所述，脱脂牛奶使煎饼比普通煎饼更松软。gydF4y2Ba
是的。如果你不想用脱脂牛奶，你可以用普通牛奶，但它会影响煎饼的质地和味道。gydF4y2Ba
如果你没有酪乳了，我建议你在家里自己做，在牛奶中加入柠檬汁或白醋。参见上面的配方说明，了解牛奶和酸的比例。gydF4y2Ba
接下来要做的早餐食谱gydF4y2Ba
从这些蓬松的酪乳煎饼开始你的早晨。它们是在一个碗里制作的，大约30分钟就能做好。如果你一直在寻找完美的煎饼食谱，试试这些——你不会失望的!gydF4y2Ba
如果你做了这个食谱并且喜欢它，记得停下来给它一个5星的评价——这可以帮助其他人找到食谱!gydF4y2Ba❤️️gydF4y2Ba
毛茸茸的白脱牛奶煎饼gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba283gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba1．5gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba）gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba1．5gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba）gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba）gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 2¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba540gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba白脱牛奶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba，gydF4y2Ba融化并稍微冷却gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba0．5gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba）gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba，gydF4y2Ba给锅抹油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
预热烤箱至华氏325度。gydF4y2Ba
-
把面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐放在一个大碗里搅拌，在碗中央挖一个孔。将脱脂牛奶倒入锅中，然后加入鸡蛋、融化的黄油和香草精。从中间开始，把所有材料搅拌在一起，向碗的外面移动，直到所有的材料都融合在一起。不要过度混合——块状也可以!gydF4y2Ba(此时，面糊可以冷藏1小时。)gydF4y2Ba让面糊静置10分钟，同时预热平底锅或烤盘。gydF4y2Ba
-
加热gydF4y2Ba大不粘烤盘gydF4y2Ba或锅(gydF4y2Ba铸铁gydF4y2Ba最好!)用小火煮5分钟。(如果你用的是电煎锅，把它预热到华氏350度。)向煎锅中加入一汤匙油，然后调至中低火。用1/3杯的量，舀出面糊到平底锅或平底锅上。不要挤在水面上，即使这意味着一次只能煮一对。gydF4y2Ba
-
煮2到4分钟，直到边缘凝固，第一面是金黄色的，表面有气泡。用一个又薄又宽的锅铲翻动煎饼，继续烹饪，直到另一面变成金黄色，大约需要1到2分钟。把煎饼移到有边的烤盘里的铁架上，放在预热好的烤箱里，直到可以食用。重复使用剩下的面糊，直到所有煎饼都煮熟。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 如果你手头没有脱脂牛奶，你可以很容易地用普通牛奶和柠檬汁或白醋的混合物(这被称为“鲜奶”)调制;下面是如何做到这一点:gydF4y2Ba按照这道煎饼食谱，在一个4杯的量杯中加入2.5汤匙柠檬汁或白醋，然后加入足够的牛奶做2.5杯。gydF4y2Ba搅拌均匀，然后按照食谱使用。gydF4y2Ba(这个食谱只需要2 / 4杯;你可以把剩下的酪乳扔掉。)gydF4y2Ba
- 有时我冰箱里只有一品脱(2杯)的脱脂牛奶，剩下的1 / 4杯我就用全脂牛奶喝，从来没有出过问题。gydF4y2Ba
- 一定不要过度搅拌面糊;肿块是好的!gydF4y2Ba
- 一旦面糊混合在一起，它可以在烹饪前冷藏1小时。gydF4y2Ba
- 如果你喜欢，你可以做更小或更大的煎饼。gydF4y2Ba
- 如果你想添加蓝莓或巧克力片(YUM!)，我建议在翻动煎饼之前把它们撒在每个煎饼上。gydF4y2Ba
- 我喜欢煎饼加黄油和枫糖浆，但水果和gydF4y2Ba新鲜的鲜奶油gydF4y2Ba还好吃!gydF4y2Ba
- 早餐还要吃吗?做一批…gydF4y2Ba烤箱烤培根gydF4y2Ba把它放在一边!gydF4y2Ba
- 任何吃剩的煎饼都可以放在一个密封的容器里，放在冰箱里最多可以保存4天。用微波炉或烤面包机重新加热。你也可以把冷却后的煎饼放在冷冻安全的容器里冷冻3个月。gydF4y2Ba
- 我的建议是gydF4y2Ba铸铁煎锅gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba电烤盘gydF4y2Ba(我爱我的煎锅!)gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba
留下一个评论gydF4y2Ba下面，然后抓拍并标记gydF4y2Ba@thebrowneyedbakergydF4y2Ba在Instagram上，这样我就能看到了!gydF4y2Ba
摄影的gydF4y2BaAri莱恩gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
留下一个回复gydF4y2Ba